Pour 1 personne :

• 60/70g de riz rond cru

• 1 petite courgette

• 30g de parmesan

• Du bouillon dégraissé dans 1 litre d'eau chaude

• ½ oignon

• ¼ verre de vin blanc

• 1 c à café d'huile d'olive

Dans une sauteuse faites chauffer l'huile d'olive pour blondir l'oignon émincé. Rajouter le riz et laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter le vin. Une fois absorbé ajouter une louche de bouillon en remuant. Une fois le bouillon évaporé rajouter une louche du bouillon jusqu'à cuisson du riz (20 min). A la moitié du temps de cuisson rajouter la courgettes en petits dès.

Ajouter le parmesan hors du feu. Remuer et déguster chaud.