Un classique rapide à faire. Prêt en moins de 5 minutes, accompagné d'une salade de crudités cela fera un plat tout en légéreté riche en protéines.

Pour 1 personne :

- 2 oeufs

- Une cuilère à café d'eau

- 30g de fromage râpé

Battre les oeufs en omelette. Ajouter eau + sel + poivre. Battre 1 minutes. Faire chauffer une pôele sur laquelle vous aurez préalablement passé un essuie-tout légèrement huilé. Une fois la pôele bien chaude, mettre le mélange d'oeuf. Cuire à feux doux, en utilisant une fourchette pour battre le mélange dans la pôele ce qui permettra d'inclure de l'air et rendre l'omelette plus légère. Mettre le fromage râpé en fin de cuisson. Replier l'omelette en deux ou la rouler. Elle ne doit pas avoir colorée.

Bon appêtit